"MEZCLA DE AGUA Y ACEITE"

El aceite flota debido a que su densidad es menor que la del agua. Las moléculas de detergente cierran la 'brecha' entre las moléculas del aceite y del agua y permiten que se mezclen entre sí. Con la adición de un emulsionante para el aceite y el agua se obtiene una mezcla estable.